Un Maranges rouge village se boit de 3 à 9 ans, un Premier Cru jusqu'à onze ans. À l'extrémité sud de la Côte de Beaune, c'est un pinot noir rustique et fruité, parmi les moins chers de la Côte d'Or et de ses abords.
Votre bouteille
Où en est votre Maranges ?
Garde
Deux niveaux : Maranges n'a pas de Grand Cru. Chaque barre couvre l'amplitude réelle du niveau.
L'appellation Maranges, créée en 1989, réunit trois communes de Saône-et-Loire : Cheilly-lès-Maranges, Dezize-lès-Maranges et Sampigny-lès-Maranges, qui avaient chacune leur appellation. Elle compte 7 Premiers Crus, dont La Fussière et Clos des Rois. Le rouge y domine très largement ; ses vins peuvent aussi être vendus en Côte de Beaune-Villages, une appellation de rouge qui réunit plusieurs villages de la Côte.
Millésimes
Fenêtres estimées pour un Maranges rouge village. Nous sommes en 2026.
entre la matière et la fraîcheur. Les années chaudes restées fraîches — 2019, 2020 — donnent les vins les plus longs ; les années généreuses et faciles comme 2017 se boivent plus tôt.
Le gel d'avril 2016 puis celui d'avril 2021 ont réduit les récoltes ; 2021 a donné des vins frais et fins, à boire plus tôt que la moyenne. 2024, très pluvieux et marqué par le mildiou, appelle la même lecture.
Comment lire une ligne
Ces fenêtres valent pour un Maranges rouge village. Un Premier Cru se garde jusqu'à onze ans. Les anciennes étiquettes Cheilly, Dezize ou Sampigny-lès-Maranges désignent la même appellation.
Avant d'ouvrir
Ce que dit la bouteille
Niveau bas, capsule qui suinte, bord tuilé : trois signes d'un vin déjà bien évolué.
Deux signes se lisent sans l'ouvrir. Le niveau : plus il est bas sur une vieille bouteille, plus le bouchon a laissé passer d'air. L'état de la capsule : une trace de suintement signale une bouteille qui a eu chaud. Le troisième se lit une fois servi — inclinez le verre au-dessus d'une feuille blanche et regardez la teinte du bord : un rouge qui tire vers le tuilé, l'orangé, a déjà bien évolué.
Vos conditions de conservation
10 à 14 °C, stable, à l'abri de la lumière. La stabilité compte plus que la valeur exacte.
Elles pèsent autant que le millésime, et contrairement à lui vous les maîtrisez : 10 à 14 °C, stable, environ 70 % d'humidité, à l'abri de la lumière, bouteille couchée. C'est la stabilité qui compte, davantage que la valeur exacte — une cave à 15 °C constants vaut mieux qu'un placard qui oscille entre 8 et 22.
Et si vous n'avez pas de cave ?
Fenêtres raccourcies : buvez dans la première moitié de la fourchette.
Ce n'est pas rédhibitoire, mais comptez des fenêtres sensiblement raccourcies, et buvez plutôt dans la première moitié de la fourchette. Cherchez le point le plus frais et le plus stable du logement — un placard sur un mur nord, jamais au-dessus d'un four ni près d'une fenêtre. Un endroit frais et constant, même imparfait, vaut mieux qu'un endroit idéal par intermittence.
« Fenêtre dépassée » ne veut pas dire imbuvable
Le vin ne progresse plus. Ouvrez-la, mais ne l'attendez pas davantage.
Le vin a simplement cessé de progresser et perd doucement son fruit. Ces bouteilles passent en tête de liste : on les ouvre sans arrière-pensée, et souvent avec de bonnes surprises. Ce qu'il ne faut pas faire, c'est continuer à les attendre.
Si vous en avez plusieurs, ouvrez-en une
À partir de trois, une dégustation dit si les autres sont en avance ou en retard.
À partir de trois bouteilles du même vin, une dégustation vaut mieux que toutes les estimations : vous saurez si le vôtre est en avance ou en retard sur la fourchette, et vous pourrez décaler les suivantes en conséquence.
Service
30 min avant
Rafraîchissez-le
S'il sort d'une pièce à 20 °C, une demi-heure au réfrigérateur.
À table
15–16 °C
Dans un verre à bourgogne, large et ventru.
15 à 16 °C : un pinot noir servi trop chaud perd son fruit et paraît plus alcooleux. Depuis une pièce à 20 °C, passez-le 30 minutes au réfrigérateur ; depuis une cave, servez-le directement. Un verre à bourgogne, large et ventru, lui convient mieux qu'un verre étroit.
Évolution
Un rouge franc et fruité, un peu rustique jeune. La courbe suit un Premier Cru.
Jeune
Cerise, mûre, prune, sur des tanins assez fermes.
Vers 6 ans
Il s'assouplit : sous-bois et épices.
Au-delà
Un Premier Cru se boit un peu plus tard.
Jeune, le Maranges donne la cerise, la mûre, la prune, sur des tanins assez fermes et une texture un peu rustique.
Vers cinq à huit ans, il s'assouplit et prend des notes de sous-bois et d'épices.
Ce n'est pas un vin de longue garde : un village se boit très bien entre quatre et six ans, un Premier Cru un peu plus tard.
Terroir
Les Maranges forment l'extrémité sud de la Côte de Beaune, au-delà de Santenay, déjà en Saône-et-Loire. Le vignoble s'étend sur un coteau exposé au sud et au sud-est, au pied de la montagne des Trois-Croix.
Les sols, argileux et marneux sur un socle calcaire, donnent des rouges colorés et tanniques, plus rustiques que ceux du cœur de la Côte.
Éloignée des grands noms, l'appellation reste peu connue : c'est l'une des portes d'entrée les moins chères vers le pinot noir de la Côte de Beaune.
Bourgogne
De la garde la plus courte à la plus longue. Chaque barre couvre toute l'amplitude de l'appellation, du vin le plus simple à la cuvée de garde.
vinapp calcule la fenêtre de dégustation de chacune de vos bouteilles, millésime par millésime, et vous dit lesquelles ouvrir maintenant.
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