Un Montagne-Saint-Émilion s'ouvre vers trois ans et se boit jusqu'à douze, avec une apogée autour de six. Une cuvée du plateau calcaire tient dix-huit ans. C'est le plus grand des quatre satellites de Saint-Émilion, sur le même calcaire que son voisin, au nord de la Barbanne.
Votre bouteille
Où en est votre Montagne-Saint-Émilion ?
Garde
La position dans le paysage — plateau, coteau ou pied de coteau — compte plus que l'étiquette.
L'appellation couvre environ 1 570 hectares, sur la commune de Montagne, qui a absorbé en 1973 les anciennes communes de Parsac et de Saint-Georges. C'est le plus grand des quatre satellites, devant Lussac, Puisseguin et Saint-Georges. Le merlot y représente plus des trois quarts du vignoble. Il n'existe aucun classement des châteaux.
Millésimes
Fenêtres estimées pour un Montagne-Saint-Émilion de propriété. Nous sommes en 2026.
Les années chaudes et sèches — 2015, 2016, 2018, 2019, 2020, 2022 — donnent les vins les plus complets et les plus longs.
Les accidents de la période : gel d'avril 2017, qui a durement touché le Libournais ; gel, mildiou et été frais en 2021 ; mildiou massif en 2023 ; pluies et mildiou en 2024, avec des rendements très bas sur la rive droite.
Sur un vin qui se boit en une douzaine d'années, ces écarts se comptent en deux ou trois ans : un 2017 ou un 2021 est à boire maintenant, un 2022 peut attendre.
Comment lire une ligne
Ces fenêtres valent pour un Montagne-Saint-Émilion de propriété. Un vin souple se boit dans la première moitié de chaque fenêtre ; une cuvée de garde du plateau s'ouvre deux ans plus tard et tient cinq ou six ans de plus.
Avant d'ouvrir
Est-elle encore bonne ?
Conservation, signes à lire sur la bouteille, fenêtre dépassée : nos conseils pour toutes les bouteilles.
Service
1 h avant
Carafez un vin de moins de quatre ans
Au-delà, ouvrez simplement la bouteille un peu avant.
À table
16–17 °C
16 à 17 °C. Un vin de moins de quatre ans gagne à être carafé une heure ; au-delà, on se contente d'ouvrir la bouteille un peu avant de servir.
Évolution
Un merlot de calcaire, plus vite prêt qu'un Saint-Émilion.
Jeune
Prune, cerise noire, fraise mûre, aux tanins souples.
5 à 10 ans
Sous-bois, cuir, truffe, pruneau, une bouche plus fondue.
Le plateau
Le calcaire à astéries garde au merlot sa fraîcheur.
Jeune, un Montagne-Saint-Émilion est un rouge rond et fruité — prune, cerise noire, fraise mûre —, aux tanins souples. La plupart des bouteilles sont déjà agréables à trois ou quatre ans.
Entre cinq et dix ans, les cuvées les plus sérieuses gagnent des notes de sous-bois, de cuir, de truffe, de pruneau, et une bouche plus fondue. C'est souvent là qu'on les trouve au meilleur.
Ce qui le fait tenir, c'est le calcaire à astéries des plateaux et des coteaux, qui garde au merlot de la fraîcheur. Les vins des pieds de coteaux, sur des sols plus sableux ou plus lourds, se boivent plus tôt.
Terroir
Les quatre satellites sont au nord de Saint-Émilion, de l'autre côté de la Barbanne, le ruisseau qui sépare aussi Pomerol de Lalande-de-Pomerol. Leurs vignerons ont longtemps vendu leur vin sous le nom de Saint-Émilion. Un jugement du tribunal de Libourne, en 1921, a réservé le nom seul de Saint-Émilion aux communes de l'ancienne juridiction ; un arrêt de la cour de Bordeaux, en 1923, a permis aux communes voisines de l'accoler au leur. Les appellations ont été reconnues en 1936.
À Montagne, le paysage est fait de coteaux argilo-calcaires sur le calcaire à astéries, la même roche que le plateau de Saint-Émilion, avec des sols plus sableux ou plus argileux en pied de coteau. C'est ce calcaire qui donne aux meilleurs vins leur fraîcheur et leur tenue.
Pour qui veut du merlot de calcaire à prix raisonnable, c'est l'une des adresses les plus sûres du Libournais.
Bordeaux
De la garde la plus courte à la plus longue. Chaque barre couvre toute l'amplitude de l'appellation, du vin le plus simple à la cuvée de garde.
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