Un Chénas se boit entre 3 et 13 ans, au mieux vers 7 ans. Le plus petit et le plus rare des crus partage son sol avec le Moulin-à-Vent, son voisin, et en a la structure : c'est un vin de garde qu'on ouvre trop souvent trop tôt.
Votre bouteille
Où en est votre Chénas ?
Garde
Le cru ne compte qu'un niveau d'appellation : ce qui fait varier la garde, c'est la vinification et l'âge des vignes. Chaque barre couvre l'amplitude réelle.
Le cru s'étend sur Chénas et La Chapelle-de-Guinchay. Une large part des vignes de la commune de Chénas est d'ailleurs vendue en Moulin-à-Vent, ce qui explique la rareté du Chénas lui-même. Deux façons de faire le même cru. La macération semi-carbonique, en grappes entières, donne un vin de fruit à boire dans ses premières années. Une vinification égrappée, parfois élevée en fût, sur de vieilles vignes, donne un vin plus serré qui demande plus de temps. L'étiquette ne le dit pas toujours : la mention vieilles vignes, un nom de lieu-dit ou un prix plus élevé en sont les indices.
Millésimes
Fenêtres estimées pour un Chénas classique. Nous sommes en 2026.
Une année très solaire donne des vins gourmands plus tôt ; leur endurance dépend alors de la matière. Les années chaudes et concentrées — 2015, 2018, 2019, 2022 — restent ici les plus longues, parce que le sol granitique a préservé l'acidité.
Chénas fait partie des crus touchés par la grêle du 10 juillet 2017. 2025 est encore à confirmer. Coulure, canicule et sécheresse d'août, puis la plus petite récolte depuis 2012, vendangée dès la fin août : les premiers vins sont concentrés et prometteurs, mais l'estimation reste prudente tant qu'ils n'ont pas un an de bouteille.
Comment lire une ligne
Ces fenêtres valent pour un Chénas classique. Une cuvée de vieilles vignes ou de lieu-dit ouvre un an plus tard et tient 4 ans de plus : reportez-vous au graphique.
Avant d'ouvrir
Est-elle encore bonne ?
Conservation, signes à lire sur la bouteille, fenêtre dépassée : nos conseils pour toutes les bouteilles.
Service
1 h avant
Carafez un Chénas jeune
Moins de cinq ans.
Vin mûr
Décantez doucement
S'il a déposé.
À table
15–16 °C
15 à 16 °C. Une heure de carafe est utile sur un Chénas de moins de cinq ans. Sur un vin mûr, décantez-le doucement s'il a déposé.
Évolution
Fermé jeune, il s'ouvre après cinq ans.
Jeune
Pivoine, rose, cerise noire, sur une bouche serrée et tannique.
6 à 9 ans
Sous-bois, truffe, épices : le fruit se confit, les tanins se polissent.
Vieilles vignes
Une cuvée élevée en fût en demande davantage.
Jeune, le Chénas offre la pivoine, la rose, la cerise noire, parfois une note boisée, sur une bouche serrée et tannique.
Vers six à neuf ans, le fruit se confit, des notes de sous-bois, de truffe et d'épices apparaissent, et les tanins se polissent.
Avant trois ans, il est souvent fermé. Attendez cinq ou six ans pour une cuvée classique, davantage pour une cuvée de vieilles vignes élevée en fût.
Terroir
Le nom vient des chênes qui couvraient autrefois les coteaux. À l'ouest, sur les hauteurs, le sol est un granite désagrégé qui donne des vins parfumés ; à l'est, vers la plaine, des terrains plus argileux donnent des vins plus charpentés.
Les deux crus se touchent et partagent la même roche : une bonne partie des vignes de la commune de Chénas produit du Moulin-à-Vent. Le Chénas en est le cousin, un peu moins puissant, souvent moins cher.
C'est pour cette raison qu'on le trouve peu : le cru est petit, et une partie des meilleures vignes de la commune est classée dans l'appellation voisine.
Beaujolais
De la garde la plus courte à la plus longue. Chaque barre couvre toute l'amplitude de l'appellation, du vin le plus simple à la cuvée de garde.
vinapp calcule la fenêtre de dégustation de chacune de vos bouteilles, millésime par millésime, et vous dit lesquelles ouvrir maintenant.
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